Das Gedicht ist in vorpommerschem Niederdeutsch verfasst und erschien erstmals 1910 in der Zeitschrift Meggendorfer Blätter. Es stammt somit aus der ersten Hochphase (Berlin) des literarischen Schaffens Martha Müller-Grählerts. Weitere Publikationen erfolgen 1925 in der Abendzeitung Stettiner Abendpost, 1927 in der Zeitschrift Meggendorfer Blätter, im Gedichtband Sünnenkringel Bd. 1 (Auflage 1 und 2 (1925/1927)) und 1929 erneut in der Stettiner Abendpost.

Thema des Gedichtes ist die tiefe Verbundenheit des Seemannes mit dem Meer und dessen Romantisierung. Die Seefahrt wird aus Sicht eines Seemannes erzählt und wendet sich an seine „Braut“ an Land, wobei die See personifiziert und ebenfalls als Braut gezeichnet wird. Die Strophen bauen aufeinander auf und entwickeln eine kleine erzählende Handlung, was durch wörtliche Rede in Form von Imperativen an die Braut an Land in V. 3/4 & 21/22 markiert wird. Der Titel Hoiho! ist ein typisch seemännischer Ausruf. Struktur: Das Gedicht besteht aus drei Strophen mit jeweils acht Versen im paarigen Kreuzreim (ABAB CDCD) und einem Versmaß in Form eines dreihebigen Trochäus mit männlichen Kadenzen. Als besondere Stilmittel treten die Personifikation der See als Braut (V. 12/13) und als fordernd (V. 17/18) sowie die Metaphorisierung der Wellen (V. 1) hervor. Zahlreiche Wiederholung rhythmisieren den Text, so die Anapher Ik + Verb (V. 10/11 & 19/20) sowie die Epanadiplose (wannern & annern in V. 1 + 3 & 21 + 23). Der jeweils letzte Vers Hoiho! jeder Strophe wird als Epipher refrainartig wiederholt, wodurch das Gedicht einen liedhaften Charakter erhält und an ein Shanty erinnert. Auch die Metaphorisierung der See als Braut des Seemannes hat in Shantys eine lange Tradition.